Der Name „Hildegard von Bingen“ ist in Verbindung mit der Naturheilkunde den meisten Menschen ein Begriff. Dass sie aber ganzheitlich dachte und auch die Ernährung
WeiterlesenKategorie: Ernährung
Der Glykämische Index (GI): Erfolgsfaktor einer Diät?
Viele moderne Diäten legen Wert auf den Glykämischen Index. Die bekannteste ist wohl die Glyx-Diät, aber auch die Sydney-, Montignac- und Logi-Methode sehen im „GI“
WeiterlesenFünfmal am Tag: Grundregeln für die tägliche Vitaminzufuhr
Na, heute schon die fünf Portionen Obst und Gemüse gegessen, die uns die Ernährungsexperten seit Jahren mit Nachdruck empfehlen? Es hört sich einfach an, aber
WeiterlesenDas Rezept für „pho bo“
Traditionell dauert die Herstellung von „pho“ ungefähr 24 Stunden. Doch heutzutage kann man die Zeit auf eine Stunde abkürzen, wenn man sich fertiger Brühe bedient.
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„pho“ – Die Geschichte der gesunden Suppe
Wer sich mit vietnamesischer Küche auseinandersetzt, wird um eines nicht herumkommen: Pho. Dabei handelt es sich um eine klare Suppe, die meistens mit Rindfleisch serviert
WeiterlesenVietnamesischer Salat: Schlankküche die schmeckt
Im zweiten Teil der Serie „Vietnam“ nun mein Rezept des Salates Goi ga. Der Salat ist fettarm und durch die vielen Kräuter sehr aromatisch.
WeiterlesenVietnamesische Sommerrollen – leicht und gesund
In nächster Zeit soll sich in einer neuen Serie alles um gesunde Ernährung drehen. Genauer gesagt, um eine ganz bestimmte Küche, die von Natur aus
WeiterlesenFit und gesund mit der Küche Vietnams
Gerade im Sommer ist es wichtig, eine leichte Küche zu bevorzugen, denn an sehr heißen Tagen hat der Körper genug mit den Temperaturen zu tun.
WeiterlesenVorbildlich: „abgespeist.de“
Welche Produkte der Lebensmittelindustrie täuschen den Verbraucher am meisten? Die Antwort gibt die Website „abgespeist.de“, hinter der die Organisation Foodwatch steckt. Nicht ohne eine Prise
WeiterlesenSchützt die Lebensmittelindustrie! (Vor den Verbrauchern!)
Dicke Kinder werden in vielen Fällen dicke Erwachsene. Die erlernten Ess- und Lebensgewohnheiten springen auf die nächste Generation über, bis schließlich der größte Teil der
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