Wellnesskomplett

Es ist Spargelzeit – und damit Freudenzeit für all diejenigen, die das leckere Gemüse im Stangenformat zu schätzen wissen. Und in der Tat hat Spargel eine Menge zu bieten: So ist er nicht nur die Grundlage für zauberhafte Frühlingsschlemmereien, sondern dient auch als natürliches Entwässerungsmittel.

Spargel und ich – eine schwierige, aber schöne, Geschichte.
Es dauerte ehrlich gesagt recht lange, bis ich auf den Geschmack kam und mich dem stangenförmigen Gemüse ausgiebiger widmete. Als Kind hatte ich nämlich stets die Nase gerümpft, wenn mir jemand etwas von dem meiner Meinung nach ziemlich eigenwillig schmeckenden Gewächs ins Essen mischen wollte…

Doch kommt Zeit, kommt Weisheit – und damit auch gesundes Essen! Und so begab es sich vor einigen Jahren, dass ich plötzlich zu einem kleinen Spargelfan mutierte: weiterlesen »

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Er begegnet uns täglich in Form von leckerer Schokolade, als wohltuend heißes Getränk oder als pflegende Körperbutter – Kakao. Dass er aber auch viel für die Gesundheit tun kann, ist noch recht unbekannt.

Schokolade kann ein so wunderbar entspannender Genuss sein, beispielsweise abends, wenn man einen stressigen Tag ausklingen lassen möchte, indem man sich mit einem köstlichen Riegel von der Lieblingsschokolade auf dem Sofa verschanzt und einfach nur die Seele baumeln lässt. Ähnlich verhält es sich mit der heißen Schokolade. Ach, wie herrlich ist es vor allem an kälteren Tagen, sich auf der Couch zu lümmeln und dabei den vollen Geschmack des aromatischen Heißgetränks zu verspüren… Entspannung pur!

Doch Kakao taucht im Alltag noch häufiger auf, als wir denken. Er ist nicht nur in den so offensichtlich kakaohaltigen Produkten wie (heißer) Schokolade enthalten, sein Fett steckt auch in Produkten wie weiterlesen »

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Alltagsstress und Hektik im Beruf führen nicht selten zu einem Mangel an Bewegung und zu einer falschen Ernährung. Das kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit haben: Übergewicht, Gelenkschmerzen und allgemeine Erschöpfung sind nur einige der Probleme, die auftreten können, wenn der Körper vernachlässigt wird.
Heilfasten nach Buchinger kann das Ungleichgewicht regulieren und wie eine ‚Generalkur’ für Körper, Geist und Seele wirken.

Schon Buchinger selbst – seinerzeit Doktor für innere Medizin – konnte sich durch eine Fastenkur seiner gesundheitlichen Probleme entledigen.
Was aber heißt Fasten eigentlich? Fasten bedeutet Verzichten. Bereits vor dem eigentlichen Start wird der Körper mit so genannten „Entlastungstagen“, an denen man nur wenig Essen zu sich nimmt, auf den Nahrungsentzug vorbereitet. Abschließend folgt eine Darmreinigung – dann kann das Fasten beginnen. weiterlesen »

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Wer bei diesem Rezept nicht zum Suppenkasper wird, dem ist wohl nicht mehr zu helfen. Die Suppe aus roten Linsen ist nicht nur schnell und einfach gezaubert, sondern auch noch richtiges Futter für Herz und Seele.

Dabei ist sie absolut nicht schwer, ganz im Gegenteil, denn in 100 Gramm Roten Linsen stecken gerade 285 Kalorien. Die fettarmen und besonders zinkhaltigen Proteinspender müssen, anders als ihre braunen und grünen Kollegen, nicht eingeweicht werden und sind innerhalb von 10-15 Minuten gar. Die Suppe habe ich vor Jahren mal bei Tim Mälzer abgeschaut. Sie gehört bis heute zu meinen Lieblingsrezepten für die schnelle und gesunde Küche und kommt gleich nach Kürbissuppe.

Für 2-3 Personen benötigt man:

• 250 g Rote Linsen
• 750 ml Gemüsefonds oder Brühe
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Chilischote
• 1-2 EL Rotweinessig
• Salz, Pfeffer
• eventuell eine Knoblauchzehe

Die Zwiebeln werden ganz grob geschnitten und in einem Esslöffel Olivenöl angeschwitzt. Dann kommen die Linsen und die Chilischote dazu. Beides wird kurz mit angeschwitzt, dann mit der Brühe aufgegossen und zugedeckt 15 Minuten geköchelt. Anschließend wird die Suppe püriert und mit Salz, Pfeffer und Essig abgeschmeckt.

Bon Appetit!

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Entwickelt Kaffee sich in Zukunft vom verteufelten Genussmittel zum Gesundheitsgetränk? Anlass für diese Frage geben die sich in letzter Zeit häufenden Belege für die gesunden Wirkungen des Wachmachers.

Kaffee ist doch nicht gesundheitsschädlich, das wissen wir spätestens seitdem amerikanische Studien die heilsamen Wirkungen auf Stoffwechsel, Gehirn und Herz-Kreislauf-System belegen. Nun erschienen die Ergebnisse einer japanischen Untersuchung die deutliche Hinweise für weiterlesen »

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Nicht nur gegen Erkältungen ist diese Hühnersuppe geeignet. Sie wirkt auch gegen kalte graue Wintertage, weil sie absolut gute Laune macht. Sie Gewürze heizen uns von innen ein und sind auch noch gesund.

Das Rezept habe ich irgendwann mal in einer Zeitschrift gesehen und sofort nachgemacht. Im Prinzip ist das Nachkochen aber so einfach, dass man eigentlich gar kein Rezept benötigt Nach der Fünf-Elemente-Ernährung sind in dieser Suppe vier Elemente vertreten. (siehe Zusätze in Klammern) Das fehlende Element “Feuer”, das dem Herzen und dem bitteren Geschmack zugeordnet ist, könnte man durch Kurkuma, Rosmarin, Thymian oder Oregano ergänzen. Das aber nur nebenbei,hier nun das Rezept: weiterlesen »

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Gesunde Ernährung hin oder her: Auf Süßes kann kaum jemand verzichten. Gerade in der Vorweihnachtszeit locken die Versuchungen an jeder Ecke.

Und ab und zu sollte man da meines Erachtens durchaus zuschlagen. Dumm nur, wenn die Gier nach Zucker nach Weihnachten nicht mehr aufhört. Der Körper gewöhnt sich an eine regelmäßige Zuckerzufuhr und verlangt danach, wenn es sein muss auch mit Heißhungerattacken und Naschanfällen. Für Zuckerjunkies gibt es, glaubt man der Autorin Birgit Kaltenthaler, trotzdem Hilfe. In ihrem Buch weiterlesen »

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…Ihnen das Geld aus der Tasche zu ziehen.

Das monatlich erscheinende Wellness-Magazin verrät in der aktuellen Ausgabe unter anderem, wie man ganz einfach schlank wird.

Nein, es geht nicht schon wieder um Ernährungstipps, die scheinen ausgeschlachtet. Jetzt soll man sich schlank denken, bzw. eher schlank träumen, denn das, was da aufgrund eines Ratgebers empfohlen wird, erinnert eher an eine Traumwelt á la «Sex and the City», als an die Realität. Kleine Kostprobe gefällig?

Folgendes soll man sich vorstellen: “Was für Klänge, Stimmen oder Melodien Sie hören, sobald Sie ihr Ziel erreicht haben, (Wenn andere Sie beim Tanzen bewundern; Sie fragen, wie Sie das nur machen, so gut auszusehen…)” Und weiter: “Was sie riechen und schmecken. (Ihre Haut, Ihr Haar, Ihr Lieblingsparfum, …; die Rosen, die der Bote Ihnen bringt…)” (Quelle)

Aha. Bin ich jetzt zu sehr Realist oder ist das tatsächlich dermaßen kitschig und so weit entfernt von jeglicher Realität, wie die Bücher von Rosamunde Pilcher? Ich möchte nicht falsch verstanden werden, natürlich kann es beim Abnehmen helfen, wenn man sich derlei Sachen ab und an mal vorstellt (z.B. während man sich aus dem Bett quält, um Joggen zu gehen… )

Aber bitte nicht ausschließlich, denn Körpergewicht verliert man langfristig und erfolgreich nur weiterlesen »

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Kürbis als Suppe ist ja ganz lecker, aber gerade der Hokkaidokürbis ist auch als Beilage ein gesunder und kalorienarmer Genuss. Ein echtes Wellness-Gemüse eben…

Für eine leckere Beilage benötigen wir nur ein Backblech, ein paar Gewürze, etwas Olivenöl und eben einen mittelgroßen Hokkaidokürbis. Das Rezept erinnert durch die Gewürze schon etwas an Weihnachten und ist zudem echtes Wellness-Food.

Den Kürbis einfach in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Spalten mit einer Stange Zimt, etwas Sternanis, Pfeffer, Salz und ein bis zwei Nelken in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl marinieren. Das ganze kann man nun entweder eine Stunde ziehen lassen oder aber gleich auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen geben. Bei etwa 200°C wird der Kürbis gebacken bis er außen schön knusprig ist und innen wunderbar weich. Dazu passt weiterlesen »

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Da es ja mittlerweile ordentlich kalt ist, wächst bei mir wieder das Bedürfnis nach warmen und nahrhaften Suppen.

Besonders gesund und dazu noch kalorienarm ist eine Kürbissuppe. Ich nehme besonders gern den eher kleinen, aber sehr geschmacksintensiven Hokkaidokürbis. Er enthält einen sehr hohen Anteil Beta-Karotin auch Vitamin A, Magnesium, Calcium und Eisen. Das schöne am Hokkaido ist, dass man ihn nicht schälen muss und zudem sogar roh essen kann. Außerdem hat er eine sehr buttrige Konsistenz, was eine Suppe auch ohne weiterlesen »

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